中國(guó)的餐飲業有了巨大(dà)、深入、廣泛的發展，因爲民(mín)以食爲天。有各種餐館，早餐店(diàn)，蘭州拉面店(diàn)，湘菜館，重慶火(huǒ)鍋，燒烤店(diàn)等，在國(guó)内，食堂是各大(dà)餐飲企業，政府機關，幼兒園，小學，初中，高中，大(dà)學，高職高專等學校(xiào)。爲了解決他(tā)們的職工(gōng)、學生(shēng)等吃(chī)飯問(wèn)題，又因爲他(tā)們的主業與食堂無關，不懂(dǒng)也不擅長食堂運營，所以都(dōu)是把食堂承包給别人或者幾個人做合夥人，而專門(mén)提供食堂承包業務的企業來食堂承包，運營質量是最高的。

　　專門(mén)從(cóng)事(shì)食堂承包業務的企業是一類特殊的餐飲企業，同時也從(cóng)事(shì)餐飲管理(lǐ)，餐飲管理(lǐ)和食堂承包其實是一種業務，這類企業專門(mén)爲直接向消費者提供餐飲服務的餐飲企業提供服務，同時還(hái)提供蔬菜配送、食品配送、農副産品配送、快(kuài)餐配送等相(xiàng)關業務。

　　食堂承包可(kě)以一個人做，多人合夥做，也可(kě)以是專門(mén)做食堂承包業務的企業做，但(dàn)作爲企業，在人力資源、智力、經濟實力、綜合能力、綜合實力等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)優于個人或多人合夥承包，因爲企業有一整套比較完善、科(kē)學的管理(lǐ)機制和制度，有各種人才和人力資源，而這些人才和人力資源是通過。

　　當食堂承包中有一個或幾個人合夥時，這些人始終在運營食堂，他(tā)們的智力、能力、經濟實力、人脈資源、綜合實力都(dōu)遠(yuǎn)不如(rú)企業。