食堂承包有專業的用餐模式，目的是爲了更好的管理(lǐ)食堂。包括固定用餐模式、半固定用餐模式和自(zì)由用餐模式。現在被食堂承包公司廣泛使用，在行業内形成了用餐模式标準。

　　固定就(jiù)餐

　　固定用餐方式一般是在企業爲員(yuán)工(gōng)提供溫 飽(或扣除部分(fēn)餐費等)的條件(jiàn)下産生(shēng)的，這種方式的好處是便于統計(jì)、結算等管理(lǐ)，更便于食堂統籌安排飯量，避免因食物浪費造成食堂經營困難。或者員(yuán)工(gōng)因爲飯菜不夠而不滿。合作方案:企業負責人申報就(jiù)餐人數以一份月報爲準。如(rú)有新的雇傭、辭職和休假等情況，食堂可(kě)提前書(shū)面告知并由雙方簽字留存;作爲結算憑證之一。

　　半固定就(jiù)餐

　　所謂半固定用餐模式就(jiù)是:工(gōng)廠(chǎng)每月統一将固定餐費(如(rú)管理(lǐ)層450元/月，員(yuán)工(gōng)240元/月)充值到IC卡上;持有IC卡的員(yuán)工(gōng)可(kě)以自(zì)由選擇在不同檔次、不同種類的窗(chuāng)口消費，或者在便利店(diàn)買飲料。當月未使用的固定餐費不會計(jì)入下月餐費，也不會直接作爲現金補貼給員(yuán)工(gōng)，而是在月末直接清零。

　　自(zì)由就(jiù)餐

　　所謂的自(zì)由就(jiù)餐模式是:在食堂就(jiù)餐前，消費者可(kě)以自(zì)由選擇不同窗(chuāng)口、不同價格的食物刷卡消費;包括美食套餐、單整肉、爆炒、糕點攤、小吃(chī)、麻辣燙等;食堂需要設定最低餐費标準(如(rú)3-15元/餐)，保證員(yuán)工(gōng)的自(zì)由選擇和自(zì)由消費權利。