佛山(shān)食堂承包講一講食堂承包的應用和食材配送

　　佛山(shān)食堂承包：淺談食堂承包的應用

　　高校(xiào)食堂的待遇是高校(xiào)後勤工(gōng)作的首要任務，待遇的好壞直接關系到每一位師(shī)生(shēng)的重要利益，随着高校(xiào)後勤社會化改革的深入，絕大(dà)多數高校(xiào)食堂采用了新的處理(lǐ)和運營機制，師(shī)生(shēng)飲食質量得(de)到了提高，許多餐飲公司逐漸将重點放(fàng)在校(xiào)園食堂合同上，這已經成爲一種受歡迎的有利于他(tā)們經濟的方式。

　　但(dàn)由于大(dà)學食堂不同于社會管理(lǐ)模式，在各方面都(dōu)有一定的特殊性，餐飲公司在承包校(xiào)園食堂的過程中，選擇符合校(xiào)園學生(shēng)要求的管理(lǐ)模式非常重要，因爲隻有這樣才能有效避免管理(lǐ)定位不準帶來的一系列問(wèn)題。

　　那麽，校(xiào)園食堂合同需要注意什麽呢(ne)?制定和處理(lǐ)食品價格應該有科(kē)學依據，食物的價格要根據當時市場價格的變化來計(jì)算，食物的成本要根據飼養規範來計(jì)算，再加上人工(gōng)費、水電煤氣費和5%的處理(lǐ)費。

　　每學期價格在每學期開學時調整，調整期間，由校(xiào)區召集學校(xiào)領導、教師(shī)代表、學生(shēng)代表、學生(shēng)會、工(gōng)會組成的價格聽證會，在充分(fēn)聽取各方意見(jiàn)的基礎上确認菜品價格，然後公布名單，校(xiào)園食品管理(lǐ)監督小組每周監測食品價格表現，發現問(wèn)題及時糾正或處罰，餐廳經營者應嚴格遵守校(xiào)園菜品價格。

　　佛山(shān)食堂承包：食堂承包食材配送

　　食品配送的主要操作是找客戶，因爲隻有找到客戶，我們才能生(shēng)存和發展，我們主要從(cóng)學校(xiào)、飯店(diàn)、酒店(diàn)、食堂等需要食材的單位尋找客戶，如(rú)何通過各種方式聯系這些需要食材的單位赢得(de)客戶?

　　通常我們要競标有比較優勢的性價比，實現性價比的優勢，食品分(fēn)發部門(mén)做了大(dà)量工(gōng)作，首先，食品原料要新鮮，成本要低，一開始我自(zì)己可(kě)能沒有建立各種食品基地，但(dàn)是我可(kě)以和一些大(dà)品牌的食品基地建立合作關系，比如(rú)蔬菜種植基地也在協助合作夥伴實施，相(xiàng)當于發展。

　　如(rú)果你(nǐ)有足夠的實力，還(hái)可(kě)以建立自(zì)己的糧食基地，比如(rú)普通肉、豬、牛、羊、雞、普通蔬菜或者特種蔬菜的種植基地，但(dàn)是，無論是自(zì)建基地還(hái)是與他(tā)人合作，都(dōu)需要注意食品安全。

　　配送人員(yuán)的管理(lǐ)也是需要考慮的問(wèn)題，一定要做好人事(shì)管理(lǐ)，從(cóng)底層的配送人員(yuán)到銷售人員(yuán)，客服人員(yuán)要建立更加合理(lǐ)高效的管理(lǐ)機制，保證爲客戶提供優良服務，分(fēn)銷是一個關鍵過程，一定要及時，方便，方便，保質保量，如(rú)果及時到貨率和質量保證率做得(de)好，部分(fēn)客戶願意長期合作，從(cóng)而帶來口碑，獲得(de)更多訂單。

　　佛山(shān)食堂承包：好了，感謝大(dà)家的收看(kàn)，讓我們下次再見(jiàn)。